JIMBRO 3

-OUR WINES-

Jimbro3 es la unión perfecta de 3 variedades de uva tinta que se encuentran en los viñedos centenarios de Las Arribes del Duero. Tres grandes desconocidas Bruñal, Rufete y Juan García que en su conjunto dan lugar a un gran vino de carácter único, singular elegancia, y armonía.


Durante los primeros pasos del proyecto de elaboración de vinos de JIMBROWORLD centramos nuestros esfuerzos en la recuperación de la variedad de uva Bruñal que por diferentes motivos a finales del siglo XX estaba en riesgo de desaparecer y perderse para siempre del registro genético de variedades. Fue durante este trabajo de preservación y recuperación de la variedad Bruñal que nos fuimos encontrando otras variedades dispersas entre los viñedos antiguos de la zona, algunas de ellas de gran interés enológico. Gracias a este contacto continuo casi diario fuimos conociendo poco a poco estas fantásticas variedades y a los protagonistas de JIMBRO3.


JIMBRO3 se elabora a partir de uvas provenientes de viñedos todos ellos centenarios situados en las localidades de Fermoselle, Pinilla y Aldeadavila de la Ribera Estos viñedos son testigos de otra época, de otra forma de trabajar y entender el cultivo de la vid. Han sido capaces de resistir a diferentes oleadas del abandono del medio rural gracias al inmenso trabajo de las personas de la zona siendo todos ellos Gigantes de lo que hoy se denomina Viticultura Heroica. Ha sido gracias a este anónimo grupo de hombres y mujeres  que hoy aun podemos disfrutar de estos increíbles viñedos que han perdurado al despoblamiento de toda esta zona de España y a la mecanización del sector.

2016 JIMBRO3 - Bruñal - Rufete - Juan García

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CALLE SAN JUAN 91, BJ. FERMOSELLE, ZAMORA
OPENING HOURS 8:00AM-9:00PM

INFO@JIMBRO.ES

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